Sleight of hand and twist of fate

Vi äter det med bönpasta så det blir lite lchf av det. Bönpasta ihop med en gräddig sås är så gott tycker jag! Men vill en ha vanlig pasta så funkar ju det såklart med. Och så är det vegetariskt om en nu får några pluspoäng för det. Detta har verkligen blivit en favoriträtt här hemma och Lilly äter med gladeligen av det. Rekommenderas!

Bönpasta fettucine 200 g

Halloumi 200 g

Gul lök 1 st

Vitlök 2 klyftor

Zuccini 2 st

Sojabönor 200 g

Philadelphiaost 200 g

Grädde 3 dl

Grönsaksbuljong 1 tärning

Citron, saften från halva

Koka pastan.

Hacka lök och vitlök. Hyvla zuccini med en potatisskalare eller osthyvel så det blir långa remsor och stek allt ihop med sojabönorna.

Häll sedan på grädde, färskost och i med buljongtärningen och låt det puttra på låg värme en liten stund.

Stek under tiden halloumi i en panna.

Pressa sist över citronen över såsen.

Ät och njut!

Jag har inte haft några problem men jag tror att alla borde kolla till sig efter den stora påfrestning det är att bära och föda barn.

Det gick hur som helst bra och jag fick beröm för att jag var så stark, rörlig och vig. Och så knäckte han till höften lite så den är helt rakt nu. Och inga delade magmuskler heller.

Känns skönt att veta att allt var som det skulle.

Så när jag kom hem blev det fika. Är vi sugna på något gott brukar jag slänga ihop en muggkaka. Alltså en snabbgjord liten kaka som man blandar ihop i en mugg och slänger in i micron.

Men jag brukar göra en dubbel sats och ha i en matlåda i glas från IKEA. Det är så bra storlek på de formarna.

1 ägg

3 msk kokosmjöl

2 msk mandelmjöl

1 tsk bakpulver

3 msk turkisk yoghurt eller creme fraiche

6 msk vätska (vatten, grädde, kaffe, mjölk, kokosmjölk) (jag brukar ta grädde)

1 msk sött (socker, sötningsmedel, honung)

Blanda ihop allt detta direkt i formen och i med valfri smaksättning. Idag hade jag i kakao och igår ett paket saffran. Båda var lika smaskens.

Imorgon ska jag nog testa kardemumma...

In med formen i micron på högsta effekt i ca 5 minuter, man får testa sig fram lite beroende på hur stark micro man har. Våran är rätt klen.

Vänd sen upp och ner på ett fat och njut.

Snabbfika!

Istället för bröd så hade vi ostplättar (samma som jag hade som pizzabotten om ni läste det inlägget för några dagar sen?). Har ni inte testat ostplättar så tycker jag ni ska göra det, ett väldigt gott alternativ för bröd om man vill satsa på glutenfritt eller lite lowcarb. 

Och ett tips för hamburgare hemma, oavsett vilket bröd man har hehe, så är det att använda kaffefilter att hålla burgaren i. Passar perfekt och blir mindre söligt. Tips tips!

Lilly sover sen kl sju som vanligt och jag och Anders har varsitt glas rött vin och jäser i soffan efter maten och ska titta på how i met your mother. Anders har sista två säsongerna kvar så vi slötittar ihop på det trots att jag redan sett allt. 

Vi gjorde egen pizza innan till fredagsmyset. Vi har bestämt oss att skärpa till oss lite med maten nu (som alla andra efter nyår?) för välmåendets och magens skull. 

Så vad gör man då när man är sugen på en flötig god pizza sprängfylld med gluten som gör magen öm och svullen i flera veckor? 

Jo vi ringde och beställde hem en kebabsallad med extra kött och en stor burk med extra kebabsås och så gjorde jag en dubbel sats av ostplättar som jag plattade ut till en pizzabotten. 

Har hittat receptet på instagram!

3 ägg

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

4 dl riven ost

Vispa ihop äggen och häll i bakpulver och fiberhusk och vispa noga igen. Sist i med den rivna osten. Blanda väl och låt sedan svälla några minuter. 

Smeta sen ut på ett bakplåtspapper och grädda på 200 grader i 10-15 minuter. 

Jag gjorde som sagt dubbel sats av detta. Sen när den var klar kletade jag ut lite ketchup, kryddade lite, strödde på lite riven ost och på med kebabköttet från salladen och in i ugnen igen i 10 minuter. 

Rekommenderas verkligen varmt!

Det innebär i korta drag att man i 30 dagar äter rena råvaror för att "nollställa" kroppen och rensa ut all skit. Man ska inte äta något socker, gluten, mejeriprodukter, bönor, e-ämnen eller sötningsmedel. 

Man ska inte äta något som har en innehållsförteckning, utan du ska direkt se vad det är du ska äta utan att behöva läsa en lång rad med kemikalier och e-nummer. 

Vi har i flera år redan ätit någon form av lchf/paleo så socker och mjöl äter vi redan väldigt lite av. 

Våran stora last har varit lightläsk. Vi har alltid köpt hem flera flaskor på helgerna och bälgat i oss. 

Men nu är det slut med det! I 30 dagar iaf.. Hehe. 

Vi får se hur det känns när det är klart, förhoppningsvis har jag en liten annan syn på mat efter det. 

Det som också blir lite svårt är att inte ha mjölk eller grädde i kaffet. Jag älskar kaffe med mjölk, men avskyr svart kaffe. 

Det kanske slutar med att jag lägger ner kaffe helt? 

Juste, man ska också anstränga sig för att koncentrera sig på att äta. Alltså inte sitta vid tvn eller ha mobilen eller paddan i högsta hugg jämte sig. DET om något blir en utmaning, och väldigt väldigt nyttigt. 

Vi körde en storhandling igår så vi har mat för en vecka framåt. Ansträngde mig för att köpa nästan allt ekologiskt och det gick bra och blev faltiskt inte så dyrt. Fem dagars middagar, lunch och frukost för 600 spänn. 

En burk med kräftstjärtar

En bit rökt lax

150 g västerbotenost

Sprid ut detta i en pajform. Vispa sen ihop fyra ägg och 2 dl grädde och salta och peppra och häll över pajformen. Strö på massa dill ovanpå och grädda på 225 grader i ca 25 minuter. 

Lillys farmor var här på besök och både hon och Anders tyckte det var gott så det blev ett bra betyg. 

Jag tyckte faktiskt att det blev riktigt gott och inte så stor skillnad trots blomkålen. Nästa gång ska jag bara försöka få bort ännu mer vätska ur "riset" så rullarna håller ihop bättre. 

Jag har gjort den på krämig kokosmjölk från garant och då blev konsistensen mindre slajmig och mer krämig. Den kokosmjölken tycker jag dessutom har en väldigt god och lite söt smak i sig.

1-2 portioner

2,5 dl kokosmjölk

3 msk chiafrön

Valfri smaksättning. 

Rör ihop noga och låt stå i kylskåp över natten så blir det riktigt krämigt och gott. 

I lördags gjorde jag den med massa kanel i och färska hallon till. Det var sjukt gott. Kanel är också lite naturligt sött i smaken så det blev toppen. 

Igår gjorde jag torsk som jag serverade med babyspenat, avokado och hemgjord hollandaise. Sjukt gott!

150 g smör

2 äggulor

1 msk färskpressad citron

Salt och vitpeppar

Smält smöret. Lägg äggulor, citron, salt och peppar i en hög behållare och mixa ihop med en mixerstav. 

Fortsätt mixa och häll sakta på smöret. Använd helst bara det genomskinliga och skit i det vita i bottnen av kastrullen. 

Voilà, en smarrig hollandaise klar på bara några minuter!

Det går bra att dubbla receptet, och det är lika enkelt att göra bearnaise också. Fast då är det lite andra kryddor. 

Ska väl tilläggas att jag hade typ dubbelt så mycket sås än vad som syns på bilden hehe. 

1 dl bovetemjöl

1 dl pofiber

2 dl mandelmjöl

1,5 dl kokosmjöl

4 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

1 tsk salt

Blanda ihop dessa torra ingredienser i en bunke. 

Mixa sedan ihop 4 ägg, 3 dl keso, 1 dl vatten och 50 g smält smör så klumparna från keson försvinner. 

Kleta ner i en brödform med bakpapper i och strö på lite vallmofrön och grädda 45 min i 200 grader. 

Ingredienserna + stekt kyckling och valfritt tillbehör. 

Grädde, créme fraiche, ädelost, vitlök, tomatpuré. 

Smält lite smör i en kastrull och pressa i två eller tre vitlöksklyftor och ha i några klickar tomatpuré. Se till så det inte bränner. 

Smula sen ner osten, och snåla inte med den. Vispa tills den smält ihop gott med det andra. 

Låt det koka upp och salta och peppra och häll i kycklingen som du stekt innan. Mums filibabba!

Värkarna eller vad det nu var för något som jag kände igår avtog under kvällen och kvar lämnades jag med tryck i svanken och ont i ljumskarna. 

Vi somnade tidigt i förhoppningen om att vi skulle vakna under natten av att någonting var på g. Så blev det tyvärr inte. Dock vaknade jag ändå många gånger med väldigt ont i ryggen så jag känner mig fruktansvärt trött idag plus att jag har väldigt ont. Blir nog sängläge mer eller mindre hela dagen. 

 

 

Nu blir det lite ägg och kokosgröt med jordgubbar.